Amido, Cross; Rovinata

marzo 28, 2019

Àmido
Dal latino medievale amidum, e questo dal latino classico amylum, dal greco amylon ‘non macinato’.
Sostantivo maschile.
Composto organico, polisaccaride costituito da molecole di destroglicosio polimerizzate in due diverse forme, l’amilosio e l’amilopectina, presenti in miscela. Si forma nelle parti verdi delle piante, per fotosintesi da acqua e anidride carbonica (a. primario o di assimilazione) e si accumula quale sostanza di riserva nelle radici, nei tuberi, nei semi (a. secondario) in forma di granuli di aspetto caratteristico e costante per ogni specie vegetale. Insolubile in acqua fredda, forma con la calda un liquido vischioso (salda d’amido). Costituisce per l’uomo il carboidrato più importante nell’alimentazione; per usi industriali viene estratto da cereali e tuberi (patata, manioca) e usato tal quale o trattato col calore o con enzimi, acidi, ossidanti che ne degradano la struttura chimica (a. modificato), rendendolo utile nella fabbricazione di adesivi, addensanti, carte speciali.
Amido reticolato: amido trattato con agenti chimici (ossido di etilene, acido fosforico ecc.) che, provocando tra le sue molecole una leggera reticolazione, lo rendono adatto alla preparazione di appretti e a essere usato nell’industria della carta.

Una (parola) giapponese a Roma

Cross [kros]
Voce inglese, propriamente ‘croce’, dal latino crux -ucis ‘croce’, attraverso l’irlandese.
Sostantivo maschile invariabile.
Nel linguaggio sportivo, termine corrispondente a colpo diagonale nel tennis e a traversone nel gioco del calcio e nel pugilato: fare un cross dalla sinistra; colpire l’avversario con un cross alla mascella.

La parola rovinata

EBBREO
Ubriacone di Tel Aviv.

Di Pietro Scalzo.

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